サンセールに近い小さな産地
フルーティな果実味、清涼感溢れるワイン
サン　ペール村の畑の葡萄から造ります。標高 200ｍ、南東向きの斜面に位置します。土壌はキンメリジャンのマールです。葡萄の仕立てはギヨー、栽植密度6500本/ha、収量は60hL/haです。収穫した葡萄は選別した後、ニューマティックプレスで圧搾し、15度で 48時間置き、澱下げします。アロマを保つために、ステンレスタンクで、16度の低温に管理しながら発酵させます。きれいな澱と共に 6～ 8ヶ月熟成させます。清澄し、軽くフィルターをかけて瓶詰めします。フレッシュな酸をキープしたいのでマロラクティック発酵はさせません。輝きのある麦わら色、柑橘系の果実に加え、パイナップルなどのエキゾティックな果物のアロマが広がります。ふくよかで丸みのある口当たりには、心地よいミネラルが感じられます。繊細な余韻にはかすかに塩っぽさがあります。カルケールは、「石灰岩」の意味です。
 
商品名
Coteaux du Giennois Blanc Calcaire
生産者名
ブノワ　ショヴォー
ヴィンテージ
2020年
国
フランス
生産地域
ロワール
容量
750ml
色
白
飲み口
辛口
葡萄品種
ソーヴィニヨン　ブラン
アルコール度数
13.5